螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不(bù)臭的(de)。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个(gè)料(liào)包不放不会臭(chòu)，螺蛳粉的(de)汤料包臭(chòu)不臭(chòu)，吃螺蛳(sī)粉(fěn)对女性的坏处等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知识(shí)：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭(chòu)

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也就是里面加(jiā)了(le)酸笋所(suǒ)以(yǐ)才会出现这种臭味(wèi)，所以不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这种味道(dào)的可以不放酸笋。

　　如(rú)果是(shì)自己在(zài)家做(zuò)螺(luó)蛳粉(fěn)，可以加上(shàng)一(yī)点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是(shì)不会(huì)影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么(me)臭(chòu)

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道(dào)也恰恰是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)的精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸(suān)笋经过发酵(jiào)，有一种(zhǒng)特殊的乳(rǔ)酸味，过(guò)程中会产生(shēng)氨基酸(suān)，能(néng)使食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭(chòu)，但(dàn)吃起来(lái)味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷(lěng)水(shuǐ)煮还是热(rè)水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的(de)时(shí)间(jiān)会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一(yī)些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能(néng)不能把(bǎ)螺(luó)蛳粉(fěn)夹(jiā)断，可以(yǐ)夹(jiā)断就表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好(hǎo)后(hòu)捞起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入配(pèi)菜(cài)和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右(yòu云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖)之(zhī)后捞进碗里即(jí)可，最后(hòu)倒入配料(liào)搅拌均匀就可以食(shí)用(yòng)了。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么(me)味

　　这股浓郁的(de)特(tè)殊臭味主要来源于螺(luó)蛳粉当中的(de)独(dú)特(tè)配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第(dì)一集就详细介绍了柳州酸笋的制(zh云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖ì)作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选取肉食丰富(fù)的大头甜笋，然后加(jiā)入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作(zuò)为(wèi)腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中自然会产(chǎn)生(shēng)一些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物质，所以就会(huì)有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺(luó)肉熬制(zhì)也会散发(fā)出一(yī)股独特的(de)味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈(liè)刺激，令(lìng)人爱(ài)上它。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什(shén)么(me)成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)硫化氢（一种存在(zài)于屁中(zhōng)的气味物(wù)质）色(sè)氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原(yuán)因(yīn)：

　　碳水化合云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖物带给人快感，酸(suān)辣咸(xián)重口味让人上头辅料多食材丰富

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